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新竹新丰 板桥中山公园 蚵仔麵线 湖口新丰馆



    新竹新丰 板桥中山公园 蚵仔麵线 湖口新丰馆

    最近会密集介绍新竹地区美食资讯供前来临新竹赏灯会的人阅读,这一间是最近发现的,但已经开两年多,在省道湖口新丰段,近唐荣科技园区。上网一查才知道是板桥四大麵线之一,知名的板桥中山公园蚵仔麵线在新竹开的分店。常被与同样知名的板桥油库口麵线比较。

    店同时挂两个招牌,一个是「傅鉮龙鱼会馆」,同时经营两种生意,可能兼卖鱼。
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    从网路看到2012年的食记,中坜分店卖50元,现在则不清楚。各分店价位应该相去不远。
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    内用座位,两旁有水族箱的设备。
    新竹新丰 板桥中山公园 蚵仔麵线 湖口新丰馆

    连吃两天,第一次吃小碗,觉得好吃,第二次乾脆点大碗吃个过瘾,此为大碗的份量。大肠与蚵仔的量放得不少,有特定不吃的料可以请店家不要放。桌上备有蒜泥、乌醋、自製辣椒油酌量添加。
    新竹新丰 板桥中山公园 蚵仔麵线 湖口新丰馆

    裹太白粉的蚵仔不特别肥嫩大颗,但是新鲜,颗数不少,有长短有粗细的手工麵线有浓厚麵香,与汤底吃得出分别,不糊过头导致很快吃到腻。店家自炸的油葱头细碎地放入成了香味四溢的麵线汤底。汤底有种不是从调味料中提出的甜味,据说店家会将烫蚵仔的汤水煮成汤底所以特别甜。

    不加调味料吃店家调味熬煮的基本功,加了调味料成了重口味又是另一种风味,依照三种蒜泥、乌醋与辣椒油,加的比例不同,味感也不同,延展性很高,汤头鲜浓不糊的麵线我喜欢。提供给自行开车到新竹看灯会的人参考。
    新竹新丰 板桥中山公园 蚵仔麵线 湖口新丰馆

    板桥中山公园 蚵仔麵线 湖口新丰馆(近唐荣科技园区)
    营业时间:7:00~18:30

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